青州市仰天山果酒有限公司生产多种特色果酒，果酒的酿制技艺，是青州西南山区的一种民间手工技艺，历史悠久，地域特征浓厚。体现了我们山区人民的勤劳智慧。

　　仰天山特色果酒产区位于环境优美的仰天山风景区脚下,仰天山位于青州城西商46公里处主峰海拔834米,这里林海茫茫，动植物种类繁多,自然环境幽美峰峦峭壁，隐现于苍松翠柏之中森林覆盖较高，大部分区域为天然次生林，其自然坏境基本上处于平衡状态,这里奇花异草丰富,林相完整，群落多样。这里的天然次生林是江北的天然植物园,林内藤萝缠绕遮天蔽日有木本植物137种草本物600余种,陆生脊推动物128种。仰天山黑松林是石灰岩地区的奇观，羔松树风姿绰约，几千亩黑松林郁郁葱葱,山风过境时松涛阵阵，美不胜收。

　　仰天槽是石灰岩溶蚀洼地,仰天槽的地形地貌和丰富的森林资源，形成了山地森林小气候。这里七,八月份高温28摄氏度，低温17.5摄氏度，空气中二氧化碳含量仅36PM,负离子含量是北京地区的200倍，是一座天然氧吧。仰天山地区的自然地域及地质环境给仰天山特色果酒的酿制提供了优良的酿酒气候条件。