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谈一下自制蓝莓酒的小方法

编辑:青州市仰天山果酒有限公司时间:2020-07-16

  蓝莓是一种小浆果,果实蓝色,色泽艳丽,果肉细腻,种子比较小。蓝莓果味酸甜可口。蓝莓不止是孩子们比较喜欢的水果,而且可以用来做许多搭配食物。因此,它受到许多厨师的喜爱。我们下面就来介绍几种食用它的方法吧:

  吃法一、直接洗净使用,或者加入凉开水打成浆液食用。

  吃法二、自制蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。

  吃法三、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用:取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,就可以食用。

  吃饭四、泡蓝莓酒,好多酒友喜欢用蓝莓泡酒,不止可以感受白酒的醇厚又能品尝蓝莓的香味。那使用蓝莓如何泡酒,蓝莓泡酒的比例是多少呢?下面给读者介绍一下

  【原料】新鲜蓝莓2000克,冰糖400克,添加粮食酒5000毫升,比例为2:0.4:5,冰糖可随自己的口感适量增减。

  【制法】将蓝莓用淡盐水浸泡15分钟,捞出沥干水分,晾干后放入零添加泡酒用酒中。加入冰糖,密封静置15天就可以饮用。

  需要注意的是,泡蓝莓酒蓝莓需要使用新鲜的蓝莓,将放置时间较长的已经发软的挑出,以免影响口感;冰糖需要使用黄冰糖,未经过添加物加工过的天然冰糖;白酒一定要用纯粮食酒白酒,白酒分酒精酒和纯粮食酒,酒精酒一般是食用酒精勾兑的,里面可能会有一些调口感的添加剂,这种不但破坏口感,而且对身体无益,所以一点要选纯粮食酒。水果泡酒需要用42~52度的清香酒,这样不会破坏蓝莓的水果香,也比较容易被年轻人接受,我选的是42度谷养康泡酒用酒的,泡酒瓶和酒提子都随机带了,省去挑选的麻烦。