在青州，流传着一句俗话：“八月枣子九月梨，十月柿子红了皮。”每到秋季，寒露刚过，青州特产的柿子就红了，像一盏盏灯笼，太阳一照，红殷殷地散发着透亮的颜色。

一种利用水果本身的糖通过酵母发酵成酒精的特色果酒。它含有水果和酒精的味道。因此，民间家庭经常酿造一些果酒饮用。如李子酒、杨梅酒、猕猴桃酒等，由于这些水果的果皮上会有一些野生酵母，加上一些蔗糖，不需要添加额外的酵母，但民间传统的酿造方法往往耗时长，容易受到污染。

在这个炎热的夏天，希望能给你带来甜蜜，驱散夏日的炎热，陪你度过一个醉酒的夏夜。现在是桃子上市的季节，当季的桃子正好适合酿酒。

今年夏天，作为一个曾经成为中国热门城市的市民，日常生活围绕着“今天怎么还这么热！”一想到这样一个甚至不想吃东西的天气，没有什么比一杯冰镇果酒更令人愉快的了。桃子可以发酵酿造，也可以将桃子浸泡在烈性酒中制成，比如妈妈做的桃子酒。

我们来谈谈蓝莓。蓝莓除了味道好之外还有很多功能。蓝莓营养丰富，好东西要充分发挥其价值，新鲜水果保存期短，制作蓝莓酒是一个不错的选择。

柿子酒香甜醇厚，没有奇怪的味道。柿子本身是一种营养价值很高的水果。

桃子酒的制作方法其实很简单。你需要准备桃子、精盐、冰糖、白葡萄酒、果胶酶和可密封的瓶子。然后用细盐去除桃子表面的细毛，并将其切成小块。然后将它们放入瓶中，加入冰糖、白酒和果胶酶，等待三个月。

看：好的特色果酒具有原始水果的真实颜色。酒体清澈透明，有光泽，无沉淀物和悬浮固体，给人一种清澈的感觉。果酒的颜色应该具有果汁本身的特殊色素。例如，红酒应该是深红色、琥珀色或红宝石色；白葡萄酒应无色或淡黄色；苹果酒应该是黄色和绿色；梨酒是金黄色的。

特色果酒的制作需选用成熟、色泽鲜艳、无病、无霉变的水果为原料，去除杂质，清洗表面土壤。

不同的水果酿造工艺或多或少会有所不同，但酿造的原理和一般步骤是相同的。

人们对山楂酒很熟悉，但不知道酿造方法。

近年来，越来越多的人开始尝试特色果酒。

特色果酒的酿造应经历发酵和陈酿两个阶段。不同的化学反应发生在这两个阶段，对果汁的质量有不同的影响。

（一）根据酿造方法和产品特点，特色果酒可分为：

在不同的季节，很容易酿造出不同特色的果酒，感受自制果酒的乐趣，品尝白酒的香味。

OEM果酒是指一个制造商根据另一个制造商的要求生产的产品和产品配件，也称为固定品牌生产或授权OEM生产。

配料：桑葚500克，白酒2斤，老冰糖50克，枸杞5克。

将山楂在盐水中浸泡一会儿，然后清洗，取下手柄，挖去蒂，充分干燥。

青州有着几千年的优良历史，这是一个多民族居住区。正是由于这些不同文化的碰撞和融合，青州形成了高度包容的食物特色。

特色果酒是一种利用水果本身的糖通过酵母发酵成酒精的葡萄酒。