特色果酒的选购要点

　　特色果酒是利用水果本身的糖通过酵母发酵成酒精，含有水果和酒精的味道。因此，民间家庭经常酿造一些果酒饮用。如李子酒、杨梅酒、猕猴桃酒等，因为这些水果的果皮上会有一些野生酵母，加上一些蔗糖，不需要添加额外的酵母，也可以进行一些发酵。然而，民间传统的酿酒方法往往耗时且容易受到污染。因此，添加活性酵母是果酒快速酿造的理想方法。

　　特色果酒的选购要点：

　　1、好的果酒，酒体应清澈透明，无沉淀物和悬浮物，给人一种清澈的感觉。果酒的颜色应具有果汁本身的色素。例如，红酒杨梅酒应该是深红色、琥珀色或红宝石色；白葡萄酒应无色或淡黄色；苹果酒应为黄绿色；梨酒是金黄色的；猕猴桃酒是琥珀，桑椹酒是紫色。

　　2、各种果酒都要有自己独特的色、香、味。例如，红酒一般具有浓郁、醇厚、优雅的香气；白葡萄酒有水果的香味，给人一种清新柔和的感觉；苹果酒有苹果香气和陈酒脂肪香气；猕猴桃酒有猕猴桃的香味。

　　3、市场上销售的大部分果酒是将果汁浸泡在酒精中后，将果汁的色、香、味混合，再加入糖等成分制成的。这种果酒通常色泽鲜艳，口感新鲜，但缺乏醇厚和柔软度，有时有明显的酒精味。

　　起泡酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。一个好的祁酒泡沫应该是细细的。这种酒液散发出水果的香味。当你喝下它时，你可以淡淡地尝到新鲜水果的味道，清凉爽口。

　　希望上述关于特色果酒的相关知识介绍能对大家有所帮助！