果酒订制迎来发展良机

　　近年来，我国出台了“高度酒向低度酒、蒸馏酒向发酵酒、粮食酒向水果酒、普通酒向优良酒”的政策,为果酒发展开辟新道路。在传统酒业深度调整下，果酒订制迎来发展契机。然而在近几年果酒的发展过程中，除了葡萄酒以外，其他水果酿制的果酒却由于市场定位、质量标准等问题，-直未发展壮大起来，果酒市场存在的问题亟待解决。

　　截止到2015年，我国水果种植面积达0.12亿公顷，水果产量达1.75亿吨。然而长期以来，由于受保鲜、存储、运输、销售等因素的影响，我国水果的破损、滞销率达30%。大量的水果积压造成了很大的浪费，尤其是在水果丰收年份，更容易出现“增产歉收”的问题。果酒订制无疑是水果产业的新出路，将水果资源转化为果酒产业的发展优势，一方面可以增加果农收入，另一方面水果深化加工处理符合我国“高度酒向低度酒转变、粮食酒向水果酒转变”的产业政策导向，同时顺应了健康.绿色的消费理念。

　　值得关注的是，我国果酒产业并不是新兴产业，果酒酿制在我国已有久远历史，消费需求很大,除了广为人知的葡萄酒外，我国并没有出现真的叫的出名的果酒品牌。市场上的果酒鱼龙混杂，商场展示架上的果酒又让人看得眼花缭乱，果酒订制的发展前景广阔。