青州特产前景看好

　　青州市恰好位于泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上，境内“半山半洼”， 河渠纵横,白天光照强，青州特产山楂在这里大面积种植。

　　青州敞口山楂，大山楂中品质较好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。 敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内排在前面。敞口山楂树势强，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。山楂苹果重 10－l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质较好。

　　敞口山楂可鲜食，又是食品加工业的重要原料，可加工成山植汁、浆、干、饼、果酒、罐头、脯等。据测定，每百克鲜山碴果肉中，含干物质25.9克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，铁2.1克，钙85毫克，维生素A0.82毫克，维生素B0.02毫克，维生素B2 0.05毫克，维生素C89毫克，还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等

　　青州敞口山楂个大、质优，适于加工，抗逆性很强，适应范围很广，我国各地慕名到青州引种及购买者很多。目前，青州市共有敞口山楂525万株，主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。通过穴贮肥水、整形修剪、拉枝环剥、喷施植物调节剂，配方施肥，防治病虫等技术措施，产量逐年增加。1994年总产量达到1200万公斤。

　　以青州特产敞口山楂为原料的系列食品及果酒不只在我国受欢迎，而且某些产品已进入世界市场，深受欢迎。青州敞口山碴有着广阔的发展前景。