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桑葚酒的做法:

编辑:青州市仰天山果酒有限公司时间:2021-02-04

    1、将桑葚进行拣选,并清洗干净,晾干其表面的水分。

  2、将桑葚的果粒进行破碎处理。

  3、添加桑葚酒酵母,每5千克汁液加入1克酵母。将原液放到温暖(大概23度左右)通风的地方,盖上盖子或纱布,开始进行发酵。

  4、发酵期间会有许多的小气泡冒出,一般大约7-10天左右,桑葚被分离成二层,渣子会浮在上面,汁液则沉在下层。可以用干净的筷子将渣子压下去或搅拌均匀。

  5、发酵后用纱布进行过滤。再把桑葚果酒倒入瓶中,进行自然陈酿,不要拧紧果酒的瓶盖。

  6、过滤后的液体将自然沉淀并澄清约1-3周。沉淀再次分离后,上清液可饮用。

  在介绍了桑葚酒的做法之后,让我们了解一下那么如何在工业上制作果酒。果酒桑葚果酒酿制的工艺过程相对的比较复杂。需要经过原料→验收→破碎→加料→配料→主发酵→分离→后中毒→倒出→密封陈酿2-3个月→倒出→全密封陈酿4-6个月→倒出→澄清→过滤→勾兑→贮存1-3个月→过滤→装瓶→成品可酿制出美味的果酒。然而,通过这些复杂的工艺制作流程制作出来的桑椹酒会具有较好的风味。

  好了,关于桑葚酒的做法就与大家分享到这里,有什么问题想了解桑葚果酒或者想购买果酒的广大朋友们可详细咨询我们的在线客服或者直接拨打青州市仰天山果酒有限公司的电话我们将竭诚为您服务。

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