青州特产弥河火银瓜的相关知识

　　青州市在泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上。境内有“半山半洼”。它与河流和运河纵横交错。弥河两岸有大片白色沙滩。这种海滩白天日照强，温度高，能利于瓜叶的光合作用，带来了较多的养分；夜间气温较低，瓜叶呼吸缓慢，容易积累养分。由此可见，青州特产火银瓜的风味是一甜二香三脆。这也是青州银瓜含糖量高的主要原因。

　　据说清初弥河河水上涨时，有人从河里捞出一个白瓜。它味道鲜美，因此经过精心栽培，逐渐成为优良品种。

　　青州特产火银瓜是甜瓜的一个品种，因皮色银白而得名。青州银瓜呈长圆柱状，茎稍长，长约6英寸。果实表面有纵槽，中间有脊，脐稍大。成熟时，果皮微乳黄色，果肉比较嫩，含糖量一般为8-5%

　　青州银瓜已有200多年的栽培历史，有其奇特的栽培技术。采用外植土的方法，在密河河滩上种植。弥河两岸地下水位浅，沙粒吸热散热快，光照时间较长，昼夜温差大，弥河流量长。优良的品种、栽培技术和自然条件造就了青州银瓜的品质。青州银瓜含糖量为10-13%；水，吃起来比较脆，一米高落地，可以碎成几块。银瓜熟了，香气扑鼻，清爽爽口，是夏天的选择之一。当地有一首民歌：“江清水长。河滩上的银瓜。它多汁，又脆又甜。梨和苹果赶不上，“银瓜不光是较好的生食，还可以加工成银瓜罐头、银瓜脯、银瓜酒、银瓜干等。

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