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桑葚酒的特点

编辑:青州市仰天山果酒有限公司时间:2021-05-14

  桑葚酒发展历史悠久。早在李时珍编撰的《本草纲目》中,桑椹就有“捣碎汁饮,以解酒精中毒”;酿酒衣服,水和气体,膨胀“的记录。

  桑树是卫生部1988年公布的首批药用和食用同源植物之一。我国桑树产量较好,是果酒的原料,甘甜多汁。是桑树科桑树的成熟果实,因其甘甜、温润的口感而成为人们喜爱的水果之一。经过深加工,饮料也是一种绿色的精品饮料。

  桑椹具有保护细胞膜(维生素和硒的协同作用)和防止不饱和脂肪酸氧化的作用。利用桑葚营养价值的特点,大大提高了酒的营养价值。含有丰富的酸、维生素、矿物质等营养成分,同时还含有花青素、白藜芦醇等生物活性成分。

  据研究人员分析测定,桑葚酒中维生素含量很高,其中含维生素B2,是红酒的3.35倍以上;总酸含量是红酒总酸的3.45倍,矿质元素中的镁含量是红酒的1.91倍以上,微量元素中的铁含量是红酒的4.49倍以上,远远高于红酒。

  它是一种绿色的饮料,具有很高的营养价值。易于储存,易于饮用。它不光丰富了果酒品种,繁荣了果酒市场,而且充分利用了桑树资源,提高了桑树产业的经济效益,进一步造福人们。

  一些研究者顺应发展趋势,迎合当前消费和市场需求,甚至将天然蜂蜜与桑椹结合,生产出营养丰富的复合果酒。

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