蓝莓经发酵成蓝莓酒后，不只营养物质没有损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力。 蓝莓酒酿制方法：

青州市恰好位于泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上，境内“半山半洼”， 河渠纵横,白天光照强，青州特产山楂在这里大面积种植。 青州敞口山楂，大山楂中品质较好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。 敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。

柿子酒是果酒的一种，以柿子为原料酿制而成。酿成时，酒香四溢、酒味绵甜醇厚，是不错的饮用酒。那么如何制作呢，下面青州市仰天山果酒有限公司就为大家分享下酿制方法吧。 酿制方法一（适合家庭自制）

听说桑葚可以解酒，但如果用桑葚酿酒，是不是喝不醉？ 当然不是了，桑葚解酒也没有一定的科学依据，但是桑葚可以酿酒，就跟葡萄酒一样。现在人们越来越注重健康，用水果酿酒，具有很高的营养价值。它的优点很多，但毕竟是酒，还要记住一句话，小酌怡情，大饮伤身。

果酒，尽管在我国市面上关注度相对不高，然而其历史悠久，相传2000多年前的秦代就已经出现，一直延续至今。近年来，随着保养意识的提升，越来越多的人将目光投向花果酒这一品类，花果酒也以健康、保养的功能引发众人追捧。

本篇文章介绍了一种柿子酒的生产工艺，采用以下步骤，首先对柿子进行加工，包括选果、冷冻、加温、打浆、护色、成分调整、澄清和过滤。然后加入酿酒酵母进行酒精发酵，经过两次发酵，得到新酒，然后对新酒进行陈酿，然后对陈酿的酒进行后期处理，

现在正是樱桃上市的季节，早樱桃为大棚产出，价格比较高，慢慢的大地里樱桃上市，一般持续一个月左右，从南方先熟，逐渐往北成熟，一般持续一个月左右，得抓紧时间吃要不然樱桃的美味就要等下一年了。但要想一整年都可以享用樱桃的味道怎么才能好呢？想来想去，酸甜的樱桃，来泡酒是较为适合的。泡好的樱桃酒，因为加入了冰糖，酸甜适口，加上樱桃的果香味，变得香甜

柿子在水果中甜味居前面，故被誉为“很甜的金果子”。每年秋季，都是柿子丰收的季节，每年此时，经常会有朋友来咨询：柿子是否可以做酒？这里，小编明确地告诉大家，柿子是可以做酒的，这个技术是可以操作的。 下面，我们就直接来讲一下发酵型柿子酒的制作方法：

： 不同的水果的酿制工艺，或多或少的有一些区别，但酿酒原理、大概的步骤还是一样的，下面，酿酒师为大家分享果酒酿酒技艺。 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→灭菌→调配→成品 1、原料选择：多种含糖的水果都可用来酿酒，也可用剔除病虫害的残次果或滞销果。

果酒，尽管在我国市面上关注度相对不高，然而其历史悠久，相传2000多年前的秦代就已经出现，一直延续至今。近年来，随着大众意识的提升，越来越多的人将目光投向果酒这一品类，果酒也以健康的功能引发众人追捧。

为什么这么多人喜欢喝柿子酒呢？ 柿子酒具有很多有益的功能。那怎么样自己动手制作呢？我们来看看！ 1、挑选新鲜的柿子，洗干净之后放在阴凉的地方控制一下水分。

一．果酒订制市场发展前景 目前在我国的市场，果酒还正处于前期。果酒是我国传统的一类酒，从古至今都一直存在于老百姓的生活当中，但是之前因为物资比较匮乏，而且酿酒的技术不高成本，酿酒的成本比较高，因此在市场当中果酒并没有什么竞争优势，不过随着我国种植行业不断的发展，水果的产量也越来越多，果酒也逐渐的发展起来。 再加上我国供给侧经济改革等一系列

前几个月，你吃到大樱桃没有？我倒是吃了好几箱，吃到心满意足却还是有点遗憾，这么好吃的水果，过季就吃不到新鲜好吃的了。同时我还是个酒迷，注意，不是酒鬼哦。小酌美酒是我保持了很多年的私人爱好。所以，当我发现这款樱桃酒的时候，我知道，这就是我想找的，我也想把它，安利给你们。

1、开展果酒贴牌生产，须双方均取得生产许可以及GMP证书。 2、委托方和受托方都须是正常生产的果酒生产企业，委托方由于特殊原因导致产能不能达到需求，因此开展委托，也就是说委托生产是个临时性举措。 3、委托方须取得委托品种的批件，也就是说委托生产的品种须是自有品种。

酿制特色果酒我们先要了解有哪些可以酿酒的水果，我国物产丰富，适合用来酿酒的水果有很多，按照其果实形态以及生长习性，可分为以下五类： 1.浆果类。包括草莓、猕猴桃、无花果、醋粟、越橘等。浆果类水果由于汁液较丰富，糖分较高，是常用来酿酒的水果。

鲜水果除了直接食用之外，还有更多的吃法吗？有人喜欢风干，好让水果味道更为浓缩，变成一种营养的零食；有人喜欢把其煮成果酱，涂抹在面包或者馒头上。其实，水果还可以用来泡成特色果酒，很有季节的感觉，很浪漫，也是种潮流的玩法。

中国饮料的消费水平，目前只有世界的五分之一（20%），这说明我们前景很大，按人均，如果按总量中国是在前，但是按人均的消费量来看，我们只有世界人均水平的五分之一，跟欧盟和日本来比差的更大了，包括非洲、亚洲、南美这些发展中国家，我们还只有人均的五分之一。

日益拔高的消费水平和城市化进程让人们适应了快节奏的生活方式，快餐及外卖占据了饮食市场的一半市场，但值得一提的是，快餐差异化越来越小，人们渐渐对此没了兴趣，就餐显的敷衍了事，如同嚼蜡。反观之，淳朴的农村生活、家乡味道的青州特产诉求越来越高，天然绿色的农产品，也将会越来越受欢迎，将会成为下一个“红海”市场。

目前，诸多厂家已经成为果酒贴牌企业的加工基地。之中，也有一些不规范的，但积极的方面更多。预计这种现象会持续到5年到8年，对于其中存在的不规范、不合理的行为方式，我国会加以规范、清理。

我们以不同酒种的产量来讲，较之啤酒的几千吨、白酒的几百万吨，果酒我国年产只有几十万吨，是一个小酒种。果酒是健康的、积极的，它将走向一种成熟和美好，哪怕过程艰辛。