青州市仰天山果酒有限公司

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桃子酒
桃子酒

    六月正是水果成熟的好时候,桑葚、葡萄、桃子、西瓜、蓝莓、哈密瓜... ...哪一样不是这个季节大受欢迎,想想口水都要流出来啦。中医认为桃子味甘酸、性温,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。桃子有强身健体、益肤悦色等功能与作用。桃子也可以酿酒,下面,就来介绍下桃子酒。

    一、什么桃子可以酿酒呢?

    什么桃子都可以酿酒,油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃、黄桃……,作为种植户,我们可以将滞销桃、残次桃、小桃酿成酒,变废为宝,实现利润增收。

    二、桃子需要洗吗?

    桃子表面有一层白色的毛,所以需要清洗干净,以免影响酒的口感,当然,过份清洗可能将桃子表面的天然酵母破坏掉。

    三、发酵前应如何对桃子进行处理 ?

    采摘后去叶、去梗、清洗干净,沥干水份,然后用水果打浆机粉碎……整个过程速度要快,速度太慢接触空气太多,桃子容易氧化,影响桃子酒的质量,桃子籽不要弄碎(有条件的可去核后再粉碎)。

    桃子酒中的铁含量很高,食用之后能够为机体补充铁元素,有促进血红蛋白再生的能力,适合缺铁性贫血者食用,另外,它还有补气功效,适合气虚者食用。

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