山楂酒是指用山楂酿的酒，我们是品牌山楂酒厂，本地山楂产能很足，为山楂酒厂酿制山楂酒打造了有益的条件。而在我国，山楂的利用历史已经超过2000多年，在《齐民要术》《尔雅》《山海经》中都有记载。

　　资料显示：元明以前，山楂的食用价值未受重视，作为果树人工栽培始于15世纪前后，在李时珍的《本草纲目》中，山楂被编入果部。据《尔雅》载，山楂“树如梅、其子大如指头，赤色如小黍，可食。此即山楂也”。山楂的品种很多，概括起来有两类。一是形如梅的野生山楂，大部分为丛生，主次干不分明，树枝高大，无定型树冠，果实小颜有红、黄两色，颜色艳，树叶亚光、肉质较薄。野生树较为普遍，生长适应力好，虽大部分都生长在山坡上或岩石之间，但生命力强，生长很旺盛，现存野生山楂树龄长的有300余年。

　　再有一种就是变种的大果山楂，称为山里红。这是目前山楂的重要品种，品种优良，肉质醇厚，经济行好，是产地山楂酒厂创收的主力。